Чебуреки. Кулинарная повесть

 

 

Сразу спешу предостеречь вас от поглощения чебуреков на ночь. Блюдо это жирное, весьма калорийное, а ужин лучше приготовить из более лёгких продуктов. Ночью активнее работает поджелудочная железа, которая вырабатывает инсулин. Тот, в свою очередь, стимулирует организм на запасание жиров. Поэтому чебуреки лучше подавать на обед, а людям, страдающим желудочными заболеваниями, лучше вообще воздержаться от этого блюда.

 

 

 

 

 

А теперь, тщательно вымешав фарш, его нужно разбавить, чтобы по консистенции он стал полужидким. Если вновь сравнить со сметаной, то представьте себе, что сметана должна быть не слишком жирной, от силы 15%. Делаем мы это для того, чтобы во время жарки мясо варилось не только в собственном соку, но и в бульоне, тогда чебурек будет сочнее, а мясо не «сожмётся» при тепловой обработке.

 

 

*   *   *

 

Мысль о том, что надо мне сделать предложение Тамаре, всё сильнее и сильнее овладевала мной. Казалось, я только и думал о том, как я это сделаю и какие слова буду говорить. И чем больше я это репетировал у себя в голове, тем более мне казалось, что всё это глупо, и Томка меня просто высмеет…

Я не узнавал сам себя. Я, такой весь из себя свободный и независимый, хочу добровольно (!) надеть на себя ярмо супружеской жизни. Бред какой-то.

 

…В начале мая мы с Кириллом зашли в ювелирный магазин на Большой Драгомиловской и выбрали не очень дорогое, но очень мне понравившееся колечко… Белое золото плюс небольшие сапфирики. Мелкие-мелкие, как крохотные осколочки, но, в целом, кольцо смотрелось хорошо. Не откладывая в долгий ящик, я в тот же вечер поехал к Томке.

Взлетев по лестнице на третий этаж, я долго жал кнопку звонка. Тишина. Я ещё не привык, что за дверью нет привычного лая Варфоломея…

Наконец шаги. Дверь открылась – заспанная Тамарка…

– Привет, Димыч… А я чё-то уснула неожиданно… Долго звонил?

– Привет, милая. Да не… Как дела?

– Хорошо. Заходь.

Прямо посреди коридора мы стали целоваться. Целовались долго, до изнеможения. Я стал её раздевать. Томка для вида посопротивлялась, но потом стала активно мне помогать… Я овладел ею прям тут же, на полу коридора… Она тихонько-тихонько всхлипнула и стала понемногу подвывать в такт моим движениям. Кончили мы одновременно – она изогнулась и затихла. Я перевернулся и тоже лег рядом, прикрыв глаза. Встали мы только тогда, когда стали уже замерзать и, хохоча, побежали под горячий душ. Потом весь вечер смотрели какой-то дурацкий слезливый сериал, грызли арахис и запивали его найденной в холодильнике «Балтикой».

 

 

*   *   *

 

Я совсем забыл про кольцо. Вспомнил о нём только перед сном.

– Томка… Я хочу тебе что-то сказать.

–???

– Томк… выходи за меня. Мы любим друг друга, так ведь? Что нам мешает быть всегда вместе? Вот, это тебе…

Я вытащил коробочку и надел колечко ей на палец. На мгновение Томка просияла, но тут же стала опять очень серьёзной.

– Димыч… Милый. Я тебя очень-очень люблю, но я ещё не готова сделать этот шаг. Ты должен понять меня. Не торопи меня, пожалуйста, с этим шагом… Я очень хочу быть с тобой, но… я ещё не готова. Не дуйся только, ладно?

– Да всё нормально, Том. Не парься…

Но, видимо, я сказал это таким тоном, что она сразу поняла всё, что творилось в тот момент у меня внутри. Она расплакалась, следом я. Потом мы легли, отвернувшись друг от друга. Мне кажется, что мы с Томкой так и не уснули до рассвета… Во всяком случае, я – точно.