Чебуреки. Кулинарная повесть

 

 

Сразу спешу предостеречь вас от поглощения чебуреков на ночь. Блюдо это жирное, весьма калорийное, а ужин лучше приготовить из более лёгких продуктов. Ночью активнее работает поджелудочная железа, которая вырабатывает инсулин. Тот, в свою очередь, стимулирует организм на запасание жиров. Поэтому чебуреки лучше подавать на обед, а людям, страдающим желудочными заболеваниями, лучше вообще воздержаться от этого блюда.

 

 

 

 

 

Изначально фарш на чебуреки делался не из свинины с говядиной, а из баранины с говядиной (или без). Но специи и мелко нарезанный лук в него клали всегда. Итак, пропускаем мясо через мясорубку с крупной сеткой или достаём готовый фарш. Мелко режем лук или тоже пропускаем через мясорубку (ведь рецептов множество и где-то наверняка есть и такой вариант). Мелко режем зелень: укроп, петрушку, можно кинзу, если её любят ваши домашние. Добавляем по вкусу соль и специи. Чёрный перчик – обязательно, кориандр – чуть-чуть, можно немножко паприки, имбиря и зубчик чеснока – по желанию. Но главное – перчик. Солить нужно по вкусу, но очень интенсивно, иначе потом в тесте начинка будет казаться пресноватой.

 

 

*   *   *

 

В середине февраля меня неожиданно услали в командировку. Зашёл шеф, почесал затылок.

– Дима, тут такое дело. Ты ж знаешь, у нас есть партнёры в Томске. Надо бы тебе будет махнуть туда на пару недель. Проверишь отгрузку винчестеров. Что-то там какие-то непонятки. Ты не против?

– Нет, Пал Семёныч, раз надо, так надо…

А что я мог ещё сказать? Шеф есть шеф. Но уезжать от моей Томки мне так не хотелось. Плакать тянуло. А что я мог поделать?

– Том, меня в командировку посылают.

– Надолго, Дим?

– Надеюсь, что на две недели, не больше.

– Блин, нельзя отказаться никак?

– Вряд ли.

 

 

*   *   *

 

В Томске работы оказалось много. Две недели пролетели незаметно, тем более вечерами мы с Томкой зависали в Скайпе и болтали часами. Один раз она устроила для меня сеанс стриптиза – я лез на стенку в холодном номере дешёвой томской гостиницы. Два раза занимался онанизмом, вспоминая Тамару.

 

 

*   *   *

 

Ехал в поезде и представлял, что мы будем делать в постели с моей Томкой. Что Я буду с ней делать…

 

 

*   *   *

 

Почему-то она меня не встретила на вокзале, хотя и обещала. Я ей позвонил.

– Димусь, ну прости меня. Ну работой просто завалили… Не обижаешься? Давай, ты быстренько езжай домой К НАМ, бросай все вещи и дуй ко мне на работу. Погуляем. А?

– Хорошо, милая. Я приеду.

В этот день мы гуляли особенно долго. Было не очень холодно, она жалась ко мне, я согревал её ладони своими.

Неожиданно спросил:

– У тебя много мужчин было?

Пауза.

– Мало. Пятеро.

Помолчали.

– А ты пробовала в попку? Ну… ээ… анальный секс?

Даже в темноте было видно, как она покраснела. Отмолчалась. Мне вдруг стало весело. «Не пробовала. Попробует со мной», – уверенно подумал я. Мы обнялись. Но ночью она сослалась на головную боль и отвернулась к стенке. Делала вид, что спит. Я старательно делал вид, что в это верю. Уснул я только под утро.

 

 

*   *   *

 

– Димон, у тебя всё в порядке? You OK? – в своей манере пошутил Кирилл.

– А что?

– Да вид у тебя, старина, какой-то уставший. Это так томские поставщики задолбали?

– Ха-ха-ха. Всё нормаль, старик… Ты мне лучше скажи, ты когда-нибудь выбирал обручальное кольцо?

– Опаньки! Я не верю своим ушам. Димон!! Выходит, и таких закоренелых холостяков обламывает жизнь?

– Тебе бы только зубы скалить. Скажи – поможешь или нет кольцо выбрать?

– Да не вопрос. Когда идём?

– Завтра.

Кирилл рассмеялся: «Только не передумай за ночь, старик!»